DESENVOLVIMENTO DA ATIVIDADE PANIFICADORA NA CIDADE DE FORTALEZA (1895 – 1915)

Carlos César da Silva Marinho

Resumo


O presente artigo se propõe à análise do desenvolvimento da atividade panificadora, bem como da popularização do consumo do pão em Fortaleza, entre os anos de 1895 e 1915. Partindo do princípio de que a alimentação pode ser compreendida como cultura material e, portanto, encontra-se vinculada às atividades humanas, sendo determinante de hábitos cotidianos e exercendo importante papel no estabelecimento de relações e práticas sociais.

Palavras-chave


Cultura Material; Alimentação; Atividade Panificadora; Fortaleza 1895-1915

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